アボカドポテトディップ

材料(2〜3人分) じゃがいも 1個  塩 少々 アボカド 1/2個 塩、こしょう 各少々 マヨネーズ 大さじ1〜2 スモークサーモン 適量 セミドライトマトオイル漬け 適量 イタリアンパセリ 適宜
アボカドポテトディップはどんなトッピングにも合います!今回はスモークサーモンとセミドライトマトオイル漬けを合わせました!  作り方 [1] じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切り、塩を加えた水から茹でる。 [2] アボカド1/2個は皮を剥いてボウルに取り出し潰してなめらなかにする。 [3] じゃがいもが柔らかくなったら湯から取り出し潰す。 [4] 2に3を加えて混ぜ合わせ、 [5] 塩、こしょう、マヨネーズで調味する。 [6] アボカドポテトディップの出来上がり。食べる直前にトッピングの上から粉チーズをかけて頂きます。 [7] 食べやすい大きさに切ったスモークサーモン乗せたり、ドライトマトオイル漬けをのせたり、お好みでアレンジを楽しんで♡ ■このレシピの生い立ち アボカドとポテトでサラダを作ろうと思っていたのですが、っている途中でディップに変更。トッピングをいろいろ変えてアレンジできるので扱いやすいです。オムレツの具にも!