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ヤホラ夫人の「くろもじとイタドリの豆乳ラテ」レシピ

ヤホラ夫人の「くろもじとイタドリの豆乳ラテ」レシピ ヤホラ夫人が大好きな和製ハーブ「イタドリ」と「クロモジ」を使って。 信州の野山に自生するイタドリ(酸味と爽やかさを持つ野草)と、気品ある香木くろもじ(和のハーブ)を煮出し、豆乳で優しく包み込んだ、身体の芯から解きほぐされるような特製ラテでございます。

材料 (3人分)

  • * イタドリ(乾燥、または刻んだ茎)
    10g
  • * くろもじ(枝・葉の乾燥茶葉)
    15g
  • * 水
    300ml
  • * 豆乳(無調整)
    300ml
  • * メープルシロップ(または蜂蜜)
    大さじ1〜2(お好みの甘さに調整)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 小鍋に水とイタドリ、くろもじを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5〜7分ほどじっくりと煮出し、濃いめのハーブ抽出液を作ります。
  • 茶こしで茶葉を取り除いた煮出し液を小鍋に戻し、豆乳とメープルシロップを加えます。
  • 沸騰させないよう(豆乳が分離しないよう)弱火で優しく温め、全体がふんわりと温まったらカップに注いで完成でございます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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