海老の味噌汁

ユーザー8cec3c

ユーザー8cec3c

材料（2人分）

えびの頭と殻

6尾分
水

400ml
味噌

大さじ2
ネギ

適量
水(洗い用)

適量
塩(洗い用)

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① ボウルに水、塩を入れて混ぜます。
② ①に海老の頭のと殻を入れ、軽く洗います。
③ ザルにあげて水を切ります。
④ フライパンに海老の頭と殻を入れ、中火で2〜3分空炒りします。
⑤ 鍋に水と④を入れ、強火で煮立たせます。
⑥ アクを取り、ザルをセットしたボウルに入れます。
⑦ 鍋に海老の頭とスープだけ戻します。
⑧ 味噌を入れ、弱火にして2〜3分温めます。
⑨ お椀に盛り付け、ネギを入れて完成です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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