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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。 ⁡ ⁡ ⁡ ・鯖の黒酢あんかけ ・色々野菜の煮浸し 　(👆🏻レシピあります) ・胡瓜とカニかまのナムル ・根菜と白菜のお味噌汁 ・鮭と炒り卵のおにぎり ・フルーツ🍎🍇 ⁡ ⁡ ⁡ ✤鯖の黒酢あんかけ 仲良しのあゆちゃん( @a__y1224 )のレシピを真似させてもらいました♩ 骨取りの塩さばを使ったので、下味は省略して揚げました。 あゆちゃんの黒酢あんかけ、絶妙なバランスで美味しかった〜😍 蜂蜜入りってところも大好き♡ ⁡ 焼き揚げた鯖に、野菜たっぷりの黒酢あんがとても美味しいメインでした。 ⁡ あゆちゃん、素敵なレシピをありがとう💕 また作るね✨ ⁡ ⁡ ⁡ ✤色々野菜の煮浸し たまには副菜のレシピも教えて欲しい、と嬉しいメッセージをいただくので今日はこちらを載せますね。 白だしを使ったお手軽出汁に、柚子胡椒をきかせ、焼き揚げたお野菜を漬けています。 ⁡ 【色々野菜の煮浸し】2〜3人分 　茄子　2本 　ズッキーニ　1/3本 　かぼちゃ　1/4〜1/6個 　ミニトマト　6個 　サラダ油　適量 　⭐︎白だし　大さじ2 　⭐︎水　180ml 　⭐︎柚子胡椒　小さじ1/3〜お好みで ⁡ ①それぞれの野菜を好みの形にカットする。 ミニトマトは洗ってヘタを取る。 ⁡ ②⭐︎を混ぜ合わせ漬け汁を作る。 ⁡ ③多めの油で野菜を揚げ焼きし、②の漬け汁に漬ける。20〜30分漬けて味を馴染ませて出来上がり✨ ⁡ ⁡ 茄子は切り込みを入れることで、火の通りも味馴染みも早くなります。 ⁡ また、皮目から火を通すことで紫色を鮮やかに出すことができます。 油が切れたらすぐお出汁に漬けることも色止めにつながります✨ ⁡ 白だしの種類により希釈度合いが変わるので、柚子胡椒とともにお好みで調整されてください。 ⁡ 少し時間を置いていただいても美味しい煮浸し。 私は敢えて残して、翌日にいただくのが好きだったりします♡ ⁡ ⁡ よろしかったら😌 ⁡ ⁡ ⁡ 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 ⁡ ⁡ ⁡ 明日も良い1日になりますように。 ⁡ ⁡ ⁡ ごちそうさまでした。 ⁡ ⁡ ⁡ #鯖 #煮浸し #揚げ浸し #夜ご飯 #晩ご飯 #よるごはん #夕飯 #夕食 #おうちごはん #うちごはん #おうちご飯 #おぼんごはん #手作りごはん #毎日ごはん #料理 #献立 #we_deli_japan #iegohanphoto #onigiriaction ⁡