鶏肉と大根のミルクみそ煮

材料(4人分) 鶏もも肉 150~200g 大根 1/2本 たまねぎ 1/2玉 薄力粉 大さじ1 オリーブオイル 適量 にんにく 少々 水 150cc コンソメ 1個 みそ 小さじ1/2 牛乳 100cc ブラックペッパー 少々
和風になりがちな大根と鶏肉を、ミルク煮にして少し変化を♪子どもも食べやすい味つけです。 作り方 [1] 鶏肉、大根は一口大に。たまねぎは薄切りにします。 [2] オリーブオイルでにんにく、鶏肉を炒めます。 [3] 鶏肉に8割ほど火が通ったら、大根とたまねぎも加えて炒める。 [4] たまねぎが少ししんなりしたら、薄力粉を加えて全体的になじませるように炒め、水とコンソメを加えて煮る。 [5] 大根に火が通ったら、牛乳とみそを加えてできあがり! [6] 盛り付けてからブラックペッパーをふる。 ■コツ・ポイント 牛乳、みそは、煮立たせないよう最後の仕上げのタイミングで。 ■このレシピの生い立ち 親戚からもらった大根がたくさんあったので。