春菊たっぷりアジアンにゅうめん

材料(2人分) そうめん 2人分(1束~1束半程度) 春菊 2掴み分くらい 挽肉(豚か鶏) 50~60g ナンプラー 大1強 中華だし(顆粒) 小1と1/2 ごま油 大1 しょうが 1かけ 水 800cc ブラックペッパー お好みで
すぐ出来ます。さっぱりだけど、ナンプラースープのコクがあるにゅうめんです。 作り方 [1] 鍋にごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出し、挽肉を加えて炒める。 [2] 分量の水、ナンプラー、中華だしを加えて沸騰させる。春菊を加えてサッと火を通す。 [3] そうめんを茹でてざるで水を切り、器に入れる。 [4] 熱々の2を上からかけてブラックペッパーをふって召し上がれ。 ■コツ・ポイント お使いの麺の量によってスープの量・味付けは調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 菜園で育てている春菊を収穫したので、手早く出来る一品でお昼にしました。