材料(2人分)
塩鯖 1尾
きゅうり 1本
塩 小さじ1/4
もずく酢 1パック
しそ 4枚
作り方
[1] きゅうりは蛇腹切りして、塩を振りしんなりさせる。
[2] 塩鯖は焼く。鯖の塩焼きは骨と皮をとって適当にほぐす。私は前日に焼いてしまったものを使いました。
[3] しそは細切りにする。
[4] 全部の材料を混ぜる。
きっかけ
塩鯖が一尾のこってたので、簡単な一品をつくりました。
アジの干物でも出来ると思いますが、脂ののった鯖ともずくの相性はバッチリです♡
おいしくなるコツ
鯖の塩焼きはあんまり小さくほぐさない方が食感がおいしいです。
もずく酢はスーパーで売ってる3パック1セットくらいのものを一個です。
味は土佐酢タイプをつかいました。