5で覚える米粉チョコレートケーキ/バレンタインにも

材料(2〜4人分) 太白ごま油(米油でもOK) 小さじ5 チョコレートシロップ 大さじ5 卵 約50g(1個) 米粉 大さじ5 牛乳(豆乳でもOK) 大さじ5 砂糖 5g 粉糖(飾り用・省略OK) 5g程度
作り方 【1】 型にオーブンシートを敷いておきます。 12センチの型使用。 【2】 ボウルに油、チョコシロップを入れて混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜます。 【3】 米粉を入れて少し混ぜ、まだ粉気があるうちに牛乳を加えしっかり混ぜます。 【4】 オーブンを180度で予熱開始します。 【5】 別のボウルに卵白を入れてさっと泡立てたら、砂糖を加えて高速で泡立てます。お辞儀するくらいまで泡立ったら低速で1分泡立ててキメを整えます。 【6】 ③に⑤の卵白を三分の一加えて泡立て器でしっかり混ぜます。 【7】 ⑥を残りの卵白に加えゴムベラで底からすくうようにして手早く混ぜます。 【8】 型に入れたら少し上からトントンと2〜3回落として気泡を抜きます。180度で20~25分焼いて完成です。竹串を刺して生っぽい生地がついてきたら追加で5分焼きます。 【9】 〈粉糖で飾る場合〉 アルミホイルを丸めてハート型をつくり冷めたケーキの上に置きます(ハートは紙で切り抜いてもOK) 【10】 上から粉糖をふりかけ、ハート型を取り除いて完成です。 きっかけ 冷蔵庫で眠っていたチョコシロップを活用したくて。 おいしくなるコツ ホイップクリームでデコレーションしても美味しいです。