サクッ！っと ドーナツ屋さんの味を。型抜き不要のおうちdeオールドファッション 2021.09 分量改訂しました。
材料 （6個分）
卵
1個
バター
30g
砂糖
70g
☆強力粉
50g
☆薄力粉
150g
☆ベーキングパウダー
4g
おめかし用チョコ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵とバターは室温にもどしておく。柔らかくなったバターに砂糖を入れてよくすり混ぜる。
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卵をほぐして①に入れ よく混ぜる。
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☆の粉類を合わせてふるい ②にいれ サクッと混ぜる。粉っぽさがなくなるように切るように！
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生地をラップで包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。休ませたら生地を2等分して重ねて麺棒などでのばして
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また2等分して重ねて…を2回くらいする。そのあと細長く6等分くらいに切る
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はじとはじを繋げて円を作り 爪楊枝やピザカッターなどで表面にスジを入れておく。
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180℃に温めた揚げ油で揚げる。※崩れやすいので注意！
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冷めたら湯煎で溶かしたチョコやアイシングでおしゃれしても！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
揚げたてはくずれやすく柔らかいですが 冷めるとサクッとしっかりしてきます。揚げるときは フライ返しと菜箸の2刀流がオススメ分量外で片栗粉を小さじ1入れると崩れにくくなります。
■このレシピの生い立ち
食べ応えあるオールドファッションに挑戦したくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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