鶏もものグリル 〜ビアバッター・エッグベネディクト風〜

鶏の肉汁をしっかりと吸ったビアバッタークリンクルステーキカットポテトの旨味は、ビアペアリングに最適。クラフトビールのペールエールやIPAのホップの苦味と相性抜群。しょうが入りマンゴーソースとホップの香りのハーモニーもお楽しみください。 ■材料(1皿分) ・ブリューシティー ビアバッター クリンクルステーキカット　200g ・鶏もも肉　150g ・塩・ブラックペッパー　各適量 ・ポーチドエッグ　1個 ・しょうがマンゴーソース　30g [マンゴー（缶) : 27g ] [しょうがの絞り汁 : 3g ] ・オランデーズソース　20g [卵黄 : 1個 ] [レモン汁 : 5㎖ ] [水 : 15㎖ ] [バター : 50g ] [塩・ブラックペッパー 各少々 ] ・ブラックペッパー　適量 ・クレソン　少々 ・揚げ油