なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 197kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 164g
なす
3個
豚ひき肉
100g
キャベツ
2枚（100g）
青じそ・みじん切り
10枚分
「Cook Do 香味ペースト」
12cm（8.5g）
片栗粉
適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
青じそ
2枚
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（1）なすはタテ5mm幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で50秒ほど加熱して冷ます。
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（2）キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分30秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。
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（3）ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、（2）のキャベツ、みじん切りにしたしそを加えて、全体をよく混ぜ合わせて、タネを作る。
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（4）（1）のなすの水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くふり、（3）のタネを等分にのせて半分に折る。
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（5）フライパンにごま油を熱し、（4）を並べて焼き、焼き色がついたら、裏返し、フタをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。
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（6）器にしそを敷き、（5）を盛る。
投稿者からのコメント
＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
