なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 197kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 164g
■材料（2人分）
・なす 3個
・豚ひき肉 100g
・キャベツ 2枚（100g）
・青じそ・みじん切り 10枚分
・「Cook Do 香味ペースト」 12cm（8.5g）
・片栗粉 適量
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・青じそ 2枚
■つくり方
（1）なすはタテ５ｍｍ幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５０秒ほど加熱して冷ます。
（2）キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで１分３０秒～２分３０秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。
（3）ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、（２）のキャベツ、みじん切りにしたしそを加えて、全体をよく混ぜ合わせて、タネを作る。
（4）（１）のなすの水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くふり、（３）のタネを等分にのせて半分に折る。
（5）フライパンにごま油を熱し、（４）を並べて焼き、焼き色がついたら、裏返し、フタをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。
（6）器にしそを敷き、（５）を盛る。
＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
