白菜や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 331kcal
・たんぱく質 22.7g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 288g
白菜
8枚
かぶ
2個
にんじん・小1本
150g
鶏ひき肉
400g
[A]かぶの葉・10～12本分･みじん切り
60g
[A]しょうがのすりおろし
2かけ分
[A]片栗粉
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
ベーコン
4枚
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
[B]水
5カップ
[B]「やさしお」
小さじ1/2
パセリのみじん切り
少々
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(1)にんじんはひと口大の乱切りにする。ベーコンは半分の長さに切る。白菜は1枚ずつ洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で8分加熱する。かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、タテ4等分にする。
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(2)ボウルにひき肉、Aを入れて合わせてよく練り、タネを作る。
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(3)（1）の白菜を1枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、中央に（2）のタネの1／8量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。同様にあと7個作る。
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(4)鍋に（1）のベーコン・にんじんを敷き、（3）のロール白菜を並べて「コンソメ」、Bを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で15分煮る。最後に（1）のかぶを加えてやわらかくなるまで煮る。
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(5)器に盛り、パセリを散らす。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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