ごぼうが余ってたので、お弁当おかずにと思って。
ごぼう
1/2本
にんじん
小1本
しょうが
ひとかけ
酒
大さじ1
かつおだし汁
20ml
みそ
小さじ1強
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ2
黒ごま
適量
手順
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ごぼうは洗って皮を削り、ささがきにして水にさらしておく。にんじんは千切りにする。しょうがも千切りにする。
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鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める。少し香りが出たら、ごぼう・にんじんも加える。
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酒を加えて炒め、しんなりしてきたらみりん以外の調味料を加える。
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火が通って味が染みたら、最後にみりんを全体にまわして完成。
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お好みで黒ごまをかけてもおいしいです。
投稿者からのコメント
みそのコクとやさしい甘さがおいしい、ごはんが進む簡単きんぴらです！
■コツ・ポイント
最後のみりんがポイント！ ツヤが出て、やさしい甘さに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
