材料(2人分)
胸肉 1枚
玉ねぎ 1個
長ねぎ 1/2本
すりおろしにんにく 1片
すりおろし生姜 1片
豆板醤 小さじ1
★ケチャップ 大さじ4
★水 大さじ4
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
作り方
【1】胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにします
【2】胸肉を柔らかしっとりにさせるために下準備をします
レシピご参照に♪
————————————————
えっ⁉これだけ⁉ お肉を柔らかくする方法‼ レシピ・作り方
材料(2〜4人分)
胸肉(お肉何でもOK) 200〜400g
★水 100cc
★砂糖 小さじ1
★塩 小さじ1
作り方
【1】胸肉を両面にフォークでまんべんなく刺し、調理する時に使う大きさに切ります。
(切らずに調理するときはそのままでもよいです)
【2】ボウルに★を入れてよく混ぜて、お肉を入れてもみ込むように混ぜ合わせます。
【3】ラップをし、冷蔵庫で4、5時間寝かせるだけです。
(後はそのまま調理します)
————————————————
【3】長ねぎはみじん切りに
玉ねぎは食べやすい大きさに切ります
ボウルに★を入れてよく混ぜて合わせ調味料を作ります
【4】胸肉の水気をよく切り、片栗粉を全体にまんべんなくまぶします
【5】フライパンを中火で熱しサラダ油を入れます
豆板醤、ねぎ、にんにく、生姜を入れて炒めたら胸肉を入れて焼きます
【6】胸肉はいったん取り出して玉ねぎを炒めます
ある程度火が通ったら胸肉を戻し★を入れます
【7】とろみがつくまで炒めたら出来上がりです♪
きっかけ
海老チリが食べたい‼ でも海老が高い…
特売品の安い胸肉で代用して作りました♪
ボリューム満点でお腹もお財布も大満足でした٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
胸肉をそぎ切りにして下準備することで、しっとり柔らかく仕上がりタレに絡みやすくなります☆
豆板醤の量はお好みで(๑˃̵ᴗ˂̵)