豚モツやキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 226kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 140g
■材料(4人分)
・豚モツ・ゆでたもの 400g
[A]しょうがの薄切り 3枚
[A]ねぎの青い部分 1本分
・キャベツ 1/4個(300g)
・もやし 1袋
・にら 1/2束(50g)
[B]水 4カップ
[B]「Cook Do 香味ペースト」<オイスター醤油味> 26g
[C]赤唐がらしの輪切り 1本分
[C]にんにくの薄切り 1かけ分
■つくり方
(1)モツはAを入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。キャベツはひと口大に切り、にらは4cm長さに切る。
(2)鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のモツ・キャベツ、もやし、Cを加えて煮る。
(3)野菜に火が通ったら、(1)のにらを加えてひと煮立ちさせる。
*鍋のシメには「もつ鍋(醤油)シメラーメン」がおすすめです。