軽~いココアのマーブルケーキ♬

材料(24×10×8cmパウンド型1台分) バター(室温に戻す) 80g 卵 2個 砂糖 80g 牛乳 大さじ1 ◎小麦粉 120g ◎塩 1つまみ ◎ベーキングパウダー 小さじ1弱 メレンゲ用砂糖 20g ココア(無糖) 小さじ3
バター少な目、軽~く仕上がりました♬ 作り方 [1] オーブンは180°に余熱しておきます。 [2] ボウルにバターと砂糖を加えて白くてふわっとなるまで泡だて器で擦り混ぜます。 [3] 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄のみを2に1個ずつ加えます。よく混ぜた後、牛乳も加えてさっくり混ぜます。 [4] 別のボウルに卵白と砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作ります。 [5] 3に4を加え、さっくり混ぜたら◎をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。 [6] 5の3/1を別のボウルに取り出しココアを加えてよく混ぜます。 [7] オーブンシートを敷いた型に、5と6を交互に入れ、竹串か菜箸などで2~3回混ぜた後、中央をへこませます。 [8] 180°のオーブンで15分、その後は160~150°に下げて30分程度焼きます。 [9] 出来上がり~♪ ■コツ・ポイント 焼き時間はお手持ちのオーブンで加減してくださいね。途中、表面のみが焦げてしまいそうなときは、温度を下げるかアルミホイルをかぶせてください。 ■このレシピの生い立ち 長女のおやつに作りました♬