〖春キャベツを使った和風コールスロー
キャベツは「食べる薬」
と呼ばれるほど
健康効果が期待できる野菜
薬膳からみると
消化機能を高めて腎に働きかけます
胃痛にキャベジンと聞くけれど
まさにキャベツはお薬ですよ
アンチエイジング効果も期待できる
女性に嬉しい簡単レシピ
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⚫○美容・薬膳効果○⚫
疲労回復・胃の痛み・アンチエイジング
体質改善・便秘解消
不正出血・虚弱体質など
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【材料】2人分
＊春キャベツ1/4個の4枚 70gほど
＊大根2cm 50gほど
＊にんじん 2cm 20gほど
＊A.マヨネーズ 大さじ1～
＊A.きび砂糖または蜂蜜 小さじ1/2
＊A.ごま油 小さじ 1/2
＊黒こしょう 少々
＊塩 小さじ1/3〖塩もみ用〗 .
【作り方】
「下準備」
春キャベツ、大根、にんじんは千切りにする
①千切りにした野菜をビニール袋に入れ、
塩を加えたら手で揉み、
塩をまんべんなく行き渡らせたら
10分ほど置く
②ビニール袋に溜まった水気をしっかりしぼる
③②をボールに移しAを加え混ぜ合わせる
マヨネーズの量はお好みで
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④器に盛り、黒こしょうをかける
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〖point〗
＊塩もみの塩をしっかりめにすることで、
マヨネーズの量を減らせます .
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＊大根がなければ
キャベツの量を増やして
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＊ごま油を少量入れるとコクが出て
まろやかに
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