しょうが香る♪たっぷり野菜と鶏むねの節約鍋

鶏むね肉、もやし、豆苗などを使ったコスパ◎な節約鍋！しょうがをたっぷり入れて身体も心も温まります♪ ■材料（2〜3人分〔20分〕） 白菜　　1/6個 もやし　　1パック 鶏むね肉（皮なし）　　1枚 豆苗　　1/2パック しょうが　　2片 【A】 水　　500ml 酒　　大さじ5 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1と1/2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　鶏むね肉は薄いそぎ切りにする。 <2>　白菜は繊維を断ち切るように細切りにする。もやしはひげ根を取る。 <3>　豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。しょうがは半量をせん切りに、残りはすりおろす。 <4>　鍋に【A】、<3>のすりおろしたしょうがを入れて火にかける。 <5>　ひと煮立ちしたら<2>を加え、ふたをして5分ほど煮る。 <6>　<1>を1枚ずつ加えてさっと煮たら、<2>の豆苗をのせ、せん切りのしょうがを散らす。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は薄くそぎ切りにすると火が通りやすく、やわらかな食感に仕上がります。 しょうがはすりおろしたものをスープに混ぜ、せん切りのものを仕上げに加えることで風味が増します。