なばなと蒸し鶏の和風ごまマヨサラダ

菜ばなや鶏ささ身を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 298kcal ・たんぱく質 15.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 112g ■材料(2人分) ・菜ばな 200g ・鶏ささ身 2本 ・しめじ 1/2パック ・にんじん 1/6本 [A]酒 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 [B]いり白ごま 大さじ1 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方 (1)菜ばなはサッとゆでて、4cm長さに切り、水気をきる。しめじは小房に分け、にんじんはせん切りにする。 (2)耐熱容器に(1)のしめじ・にんじんを入れ、上にささ身をのせてAをふる。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱し、ラップをしたまま蒸らし、粗熱が取れたらささ身を手でほぐす。 (3)ボウルにBを入れて混ぜてソースを作る。 (4)器に(1)の菜ばな、(2)を盛り、(3)のソースをかける。