アレンジ キャラメリゼフレンチトースト

材料(1人前) パン 1枚 ■卵液 卵 1個 牛乳 100㏄ バニラエッセンス 適量 砂糖 大さじ2 ■キャラメリゼ 砂糖(グラニュー糖) 大さじ2強 水 大さじ1 水 大さじ2 粉糖 適量 焼き用バターORマーガリン 大さじ1
フレンチトーストにキャラメリゼしてアレンジしてみました。外がカリとして中はしっとり美味しいデザートに。 作り方 [1] 食パンは4枚切り1枚を使用みみをカットします。 [2] 卵液の材料をすべて入れよく混ぜ合わせておきます。 [3] カットした食パンを卵液に約5分ほど浸します。 [4] フライパンにバター大さじ1弱位を入れ中火で熱して浸したパンを焼きます。 [5] 中火で両面3分程度、ある程度焼き色がつけばOKです。 [6] 別のフライパンに砂糖大さじ2と水大さじ1を入れて強火で熱します。 [7] 砂糖が茶色になってきたら火を止め大さじ2の水を入れます。 [8] 焼きあがったフレンチトーストをキャラメリゼしたフライパンに移して両面1分程焼いて、最後に盛り付けして粉糖をかけ完成です。 ■コツ・ポイント ポイントはバニラエッセンスを入れるのとキャラメリゼ。キャラメリゼの際は最後に水を入れる際は飛び散りにご注意を。キャラメリゼはあまり時間を置きすぎると固まるのでご注意を。 ■このレシピの生い立ち いつもと違うフレンチトーストをと思いついた一品です。アイスクリームや生クリームを添えたらもっと豪華に立派なデザートになると思います。