材料(1人前)
パン 1枚
■卵液
卵 1個
牛乳 100㏄
バニラエッセンス 適量
砂糖 大さじ2
■キャラメリゼ
砂糖(グラニュー糖) 大さじ2強
水 大さじ1
水 大さじ2
粉糖 適量
焼き用バターORマーガリン 大さじ1
フレンチトーストにキャラメリゼしてアレンジしてみました。外がカリとして中はしっとり美味しいデザートに。
作り方
[1] 食パンは4枚切り1枚を使用みみをカットします。
[2] 卵液の材料をすべて入れよく混ぜ合わせておきます。
[3] カットした食パンを卵液に約5分ほど浸します。
[4] フライパンにバター大さじ1弱位を入れ中火で熱して浸したパンを焼きます。
[5] 中火で両面3分程度、ある程度焼き色がつけばOKです。
[6] 別のフライパンに砂糖大さじ2と水大さじ1を入れて強火で熱します。
[7] 砂糖が茶色になってきたら火を止め大さじ2の水を入れます。
[8] 焼きあがったフレンチトーストをキャラメリゼしたフライパンに移して両面1分程焼いて、最後に盛り付けして粉糖をかけ完成です。
■コツ・ポイント
ポイントはバニラエッセンスを入れるのとキャラメリゼ。キャラメリゼの際は最後に水を入れる際は飛び散りにご注意を。キャラメリゼはあまり時間を置きすぎると固まるのでご注意を。
■このレシピの生い立ち
いつもと違うフレンチトーストをと思いついた一品です。アイスクリームや生クリームを添えたらもっと豪華に立派なデザートになると思います。