食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

チキンとナスのトマト煮

いいね:3
保存:1
材料 鶏モモ肉 600g にんにく 1かけ 生姜 10g オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ1 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 鶏ガラスープの素 大さじ1 胡椒 少々 水 200ml ホールトマト 1缶 バター 10g ケチャップ 大さじ2 ナス 2本 塩 お好みで 粉チーズ お好みで
鶏モモ肉と野菜をトマトで煮込みました。ナスにバターを吸わせてから後から加えることで旨味UP。 作り方 [1] お鍋にオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにく、みじん切りにした生姜を加える。※中火 [2] にんにくの香りがたったら、食べやすい大きさに切った鶏モモ肉を加える。 [3] 白ワインを回しかける。 [4] 約1.5cm角に切ったにんじん、16個にくし切りにした玉ねぎを加えて炒める。 [5] 鶏ガラスープの素、胡椒をふって全体を混ぜ合わせる。 [6] ホールトマトを加え、潰しながら混ぜる。 [7] ローリエ、水を加える。 [8] 蓋をして約20分加熱する。※中火 [9] その間に…約3cmの輪切りにし水にさらして水気を拭いたナスを、フライパンにオリーブオイルをひいてから並べる。※中火2分 [10] 裏返したらバターを加える。 [11] 両面に焼き色がつくまで、裏表返しながらバターを吸わせるように焼く。※完全に火が通ってなくて◎ [12] 【8】のお鍋の蓋をあけ、ケチャップを加える。味を見て塩気が物足りなければ塩で味を整える。 [13] 【11】ナスをのせる。 [14] 蓋をして約3分加熱する。 [15] できあがり。 [16] 器に盛っていただきます。 [17] お好みで粉チーズをふっても◎ ■コツ・ポイント ・ナスをバターで焼いてから加える。・野菜はお好みのものを入れても◎ ■このレシピの生い立ち 簡単だけど食べ応えのある煮込みを作りたくて考えました。

その他のレシピカード

おすすめのレシピリスト

おすすめのレシピ動画