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れんこんとひじき炒め

れんこんとひじき炒め

短時間にパパッとできちゃう副菜♪ 3〜4人分作りました❣️ 翌日は、更に味がしみてウマウマです😋 短時間に仕上げるので、レンコンはシャキシャキ〜めっちゃ美味しい😋 栄養満点のおかずです🙆‍♀️ あと1品にも♪お弁当のおかずにも♪ おつまみにも♪ ご飯にすし酢と一緒に混ぜても美味しいですよ😋 [材料(3~4人分)] ●レンコン・・・150g ●乾燥ひじき・・・10g ●油揚げ・・・2枚 ●にんじん・・・2/3本(60g) ●ごま油・・・小さじ2 🅰️醤油・・・大さじ1と1/2 🅰️みりん・酒・・・各大さじ1 🅰️砂糖・・・小さじ2 🅰️和風だし・・・小さじ1 🅰️水・・・50ml [作り方] 1️⃣レンコンは薄くスライスし、水にさらす。その後、水気をしっかりときる。 乾燥ひじきはパッケージの表記通りにもどし、水気をしっかりときる。 油揚げは5㎜幅に切る。 にんじんは3㎝程の長さの千切りにする。 2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、レンコン・にんじんを強火で2分程炒める。 3️⃣油揚げ・ひじき・🅰️をフライパンに加え、強火で3~4分炒め煮する。 ※冷蔵庫で冷やした方が美味しいです😋

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