ピーナッツバターってパンのお供というイメージがありますよね。
買っても余ってしまったり。。
そんな時は炒め物に♩
パンのお供より炒め物の為に購入しちゃう美味しさ。
材料（2人分）
鶏肉皮なし１枚280g
じゃがいも小玉4個
クレソン1袋
◎ターメリックピーナッツバター無糖小さじ2
◎塩胡椒少々
◎醤油小さじ1
粗挽き胡椒少々
作り方
1鶏肉は一口大にカット。
じゃがいもは皮を剝いて一口大にカットし、レンジで2分加熱する。
クレソンはざく切りにする。
2フライパンに鶏肉を並べ、分量外の塩胡椒、酒少々を加えて弱火で5分炒める。
32にじゃがいも、◎を入れて絡めるように炒めたら、クレソンを加えてさっと炒めて完成。
器に盛り付け粗挽き胡椒をトッピング。
ターメリックピーナッツバターがない場合はピーナッツバター無糖小さじ2、ターメリックパウダー少々でお作り頂けます。
きっかけ
ベトナムで買ってきたターメリックピーナッツバターが残っていたので炒め物にしました。
