材料 （4〜5人分）
エビ
12尾
パセリ
大さじ1
卵白
2個分
はんぺん
100g
バター
適量
サラダ油
適量
湯
適量
◯生クリーム
100cc
◯ブランデー
大さじ1
◯塩
小さじ1/4
◯コショウ
適宜
●マヨネーズ
大さじ3
●生クリーム
大さじ2
●レモン汁
小さじ1/2
●塩
各少々
●パプリカパウダー
各少々
トマト
適量
ディル(飾り用)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
エビは殻、背ワタ、尻尾をとる。パセリはみじん切りにする。
-
卵白2個分を固く泡立てる。
-
はんぺんをフードプロセッサーにかけて滑らかにし、
-
2の1/3量、パセリのみじん切りと混ぜ合わせる。
-
◯と1をフードプロセッサーにかける。
-
3の2/3量と5を混ぜ合わせる。
-
型にバターを塗り6を底に平に敷き詰め、
-
その上に4を敷き詰める。オーブンを180度に予熱する。
-
サラダ油を薄く塗ったアルミホイルをかぶせ天板にのせる。
-
天板をオーブンにセットし、天板の1/2位まで湯を注ぎ、180℃のオーブンで1時間加熱する。途中湯がなくなってきたら足す。
-
焼き上がり！
-
●を混ぜ合わせる。
-
粗熱が取れたら型から取り出し、1cm厚さに切る。
-
器に盛り、11を添え、ディル、トマト等で飾り、出来上がり！
-
朝ごはんにも！
投稿者からのコメント
魚介のテリーヌ。はんぺんとエビに卵白を加えて型に流し入れ、蒸し焼きにしました！スライスして飾ってステキな前菜に！
■このレシピの生い立ち
他のお料理で余った卵白を使い切りたくて…作りました。白身魚のすり身がなかったので、はんぺんで作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
