たっぷり玉ねぎと豚バラ肉の煮込み

豚バラかたまり肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 498kcal ・たんぱく質 19.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 96g ■材料(4人分) ・豚バラかたまり肉 500g ・玉ねぎ 2個 ・にんにく 1かけ [A]月桂樹の葉 1枚 [A]水 3カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個 ・しょうゆ 小さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)豚肉は3~4cm角に切る。鍋に湯を沸かし、豚肉を2~3分下ゆでする。 (2)玉ねぎは薄切りにし、にんにくは半分に切る。 (3)鍋に(1)の豚肉、(2)の玉ねぎ・にんにく、Aを入れて火にかけ、玉ねぎがトロトロになるまで煮込み、仕上げにしょうゆを加える。