簡単!塩麹でエノキのホイル蒸し レシピ・作り方

材料(2人分) エノキ 2袋 塩麹 大さじ0.5~1 おろしニンニク 半片分 しょう油 少々 きざみねぎ 適量 -------- 簡単!お得!手作り塩麹の材料はこちら  -------- 材料(●人分) 乾燥麹 200g 塩 70g 水 300cc -------- 塩麹で簡単べったら漬けの材料はこちら -------- 材料(●人分) 大根 中1本 塩 適量 塩麹 大さじ1.5~2 砂糖 大さじ5 みりん 50cc -------- 塩麹おにぎり の材料はこちら -------- 材料(●人分) お米 3合 塩麹 大さじ1
作り方 【1】エノキを半分に切る 【2】ホイルの中央にエノキ・塩麹・おろしニンニクをのせその上にもう一枚ホイルをかぶせ周囲を閉じる 【3】2をオーブントースターに入れ10分加熱する ホイルを開きしょう油をかけ和える きっかけ 塩麹でヘルシー料理 おいしくなるコツ エノキの量により塩麹を加減してください お好みでゴマ油をたらしてお召し上がりください^^ -------- 簡単!お得!手作り塩麹のレシピはこちら  -------- 作り方 【1】タッパーなどの容器に乾燥麹を入れ手でよくほぐす 塩を入れ麹となじむよう約1分間もみ込む 【2】1に水を入れ白濁するまでよく混ぜ合わす 【3】タッパーの蓋を軽く閉め約10日常温で置き成熟させる 【4】毎日1回混ぜる 【5】出来上がったら密封容器に入れ冷蔵庫で保存する -------- 塩麹で簡単べったら漬けのレシピはこちら -------- 作り方 【1】大根は皮をむき縦半分に切り画像のように4等分する 【2】大根に塩をすり込みポリ袋に入れ1日冷蔵庫に入れる 【3】大根を軽く洗いキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る ジッパー付き袋に大根と塩麹・砂糖・みりんを入れよく揉む 【4】大根を平らに並べ2~3日冷蔵庫におく -------- 塩麹おにぎりのレシピはこちら -------- 作り方 【1】お米は研いでザルに上げ30分置く 【2】3合のメモリまで水を入れ塩麹を加え軽く混ぜて炊飯する