濃厚だけどあっさり~☆油そば☆

材料(1人分) 中華麺 1玉 卵黄 1個 ☆オイスターソース 大さじ1 ☆酢 小さじ1~2 ☆醤油 小さじ1 ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ☆ごま油 大さじ1 ラー油(好みで) 少々 刻みネギ 適量 海苔(刻み海苔でも) 適量 メンマ(あれば) 適量 白いりごま 少々
油そばといえば、濃厚まったり~ですが、酢が入るので少しあっさりです♡ 作り方 [1] 麺を表示通り、又は1分長く茹で冷水に取り、水気を切ります。☆は混ぜ合わせておきます。 [2] 器に麺を盛り、刻みネギ、卵黄、メンマ、ごま、海苔をトッピングしたら出来上がり!☆を回しかけ、よく混ぜ合わせていただきます [3] ↑大人はラー油をかけても美味しい♪ 麺は茹でて冷水に取ると、締まって多少固くなるので、私は長めに茹でますが好みで♪酢の量は苦手な方は小さじ1~スタートして下さい♪1と1/2ぐらいがちょうどかな。因みに私は小さじ2ぐらい入れる時もあります♡お好みで調整して下さいね♡ ■このレシピの生い立ち 私のレシピに、よく似た混ぜそばがあるんだけど麺つゆ不使用で、ちょっと本格的に近い油そばを作りたくて♪美味しかったのでレシピに♡