中華麺
1玉
卵黄
1個
☆オイスターソース
大さじ1
☆酢
小さじ1~2
☆醤油
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
☆ごま油
大さじ1
ラー油(好みで)
少々
刻みネギ
適量
海苔(刻み海苔でも)
適量
メンマ(あれば)
適量
白いりごま
少々
手順
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麺を表示通り、又は1分長く茹で冷水に取り、水気を切ります。☆は混ぜ合わせておきます。
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器に麺を盛り、刻みネギ、卵黄、メンマ、ごま、海苔をトッピングしたら出来上がり！☆を回しかけ、よく混ぜ合わせていただきます
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↑大人はラー油をかけても美味しい♪
投稿者からのコメント
油そばといえば、濃厚まったり~ですが、酢が入るので少しあっさりです♡
麺は茹でて冷水に取ると、締まって多少固くなるので、私は長めに茹でますが好みで♪酢の量は苦手な方は小さじ1~スタートして下さい♪1と1/2ぐらいがちょうどかな。因みに私は小さじ2ぐらい入れる時もあります♡お好みで調整して下さいね♡
■このレシピの生い立ち
私のレシピに、よく似た混ぜそばがあるんだけど麺つゆ不使用で、ちょっと本格的に近い油そばを作りたくて♪美味しかったのでレシピに♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
