きのこって沢山の種類を入れると
味わいが複雑になって美味しく食べれる
そんな話を聞いたので…
【きのこのペペロンチーノ】
５種類のきのこを空炒りして
きのこそのものの味を楽しめる
ようにしました👍
パスタの使用量を70〜80g
くらいにします❗️
これでごはん茶碗1杯くらいの
カロリーということで…
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【材料】1人前
パスタ 80g(1.4)
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
水 300cc
鷹の爪 1本
しいたけ 1個
しめじ 適量
舞茸 適量
ひらたけ 適量
エリンギ 1本
塩 少々
イタリアンパセリ 適量
最後に鶏ガラスープの素を
ちょっぴり振ると美味しさ倍増✨
【作り方】
①きのこ５種類を割くなどしてフライパンに入れ空炒りします。焦がさないように5分ほどします。
②オリーブオイル、おろしニンニクを入れ炒めます。程なく塩、鷹の爪の輪切りを入れ炒めます。別の皿に取ります。
③フライパンに水を入れて沸かしパスタを茹でます。途中混ぜます。
④パスタが茹で上がる30秒前に②、オリーブオイル、イタリアンパセリを入れ混ぜたら出来上がり。
