お猿さんが大好きなバオバブっていう木の実に似ているから、モンキーブレッドって言うんだって♪ちぎって食べてね♪
材料 （10cmのクグロフ型6個分くらい）
■生地
強力粉
230g
薄力粉
20g
無塩バター
30g
砂糖
20g
スキムミルク
10g
塩
4g
卵
1個
水
卵と合わせて160ml
ドライイースト
2.5g
■シロップ
バター
50g
砂糖
50g
水
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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鍋にバター・砂糖・水を入れて、火にかけシロップを作っておく。砂糖とバターが溶けたらOK。
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生地が出来たら、パンケースから出し、15～20gずつくらいに切り分け、ガス抜きしてきれいな面を出して丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10分ベンチタイム。
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②を1つずつからめながら型に入れていく。
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2倍にふくらむまで2次発酵させる。（写真は発酵終了後）あまったシロップを流し込む。
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190度で20～30分焼く。型の大きさや形状によりますので、調整してください。焦げてきそうだったらアルミを途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。
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型から出して、逆さにして冷ます。
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18センチのクグロフ型で焼いたらこんな感じ♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クグロフ型がなくてもシフォンケーキ型やエンゼル型などでも出来ます♪レシピ写真は10センチくらいのクグロフ型に入れて、小さめのモンキーブレッドにしました。大きい型だと18センチのクグロフ型で1個出来ます。大きい型で焼く場合、型に入れるときはある程度すき間がある感じで入れていってみてください。生地の分割はきっちりはからなくても、アバウトな感じが私は好きです♪
■このレシピの生い立ち
小さなモンキーブレッドを焼きたくて、小さなクグロフ型を買ったので（笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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