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5分で完成(*゚▽゚*)ふわふわ卵の明太豆乳うどん♡
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5分で完成(*゚▽゚*)ふわふわ卵の明太豆乳うどん♡

ご訪問ありがとうございます おはようございます! 今日から学校が始まりますね! やっとこさっ!という感じです お昼には帰ってくるんですけど… 実は昨晩、 うっかり、ホームベーカリーをセットし忘れました。 気づいたのは24時ちょっと前… 到底間に合わないので、 今朝はうどんとご飯を少しずつにしました。 寝坊した朝にもコレがあると心強いですよ〜 いざっていうときに助かります。 ↓コレ <業務スーパー何度もリピ買いおすすめ品> 冷凍讃岐うどん¥159 ※個包装はされていません。 開封後は、口をしっかり締めて袋に入れて保存しています。 業務スーパーの大人気商品で、 よくおすすめもされているので、愛用されている方も多いですよね! 1玉¥32で、このクオリティーですよ〜! コスパ最強〜 もちもちで、しっかりコシのある、 おいしいうどんです。 鍋の〆や、冷やしで食べてもおいしいです 電子レンジで手軽に調理できるので、 一人ランチや夜食にもピッタリです 今朝はこの冷凍うどんと、 昨日のトースト作りで余った明太を使って、 ふわふわ卵の明太豆乳うどん を作りました。 寒い日、温かい物食べたいな〜! っていうときに、良く作ります 生姜効果で体はポカポカ それではレシピです 5分で完成(*゚▽゚*)♪

材料 (1人分)

  • 冷凍うどん
    1玉
  • すりおろし生姜
    小さじ1
  • チューブ1〜2cmでも
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2〜3
  • ※お好みで調節してください。
  • 250mL
  • 豆乳(牛乳でも)
    80mL
  • 1個
  • 明太子
    小さじ1
  • 小さじ1
  • 長ネギ
    適量
  • (トッピング)
  • 明太子かまぼこ刻み海苔
  • 青ネギ豆苗かいわれ大根など
    あるもの適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鍋に水250mL、しょうが、めんつゆを入れ、沸騰させたら冷凍うどんを入れてほぐします。
  • ※めんつゆの量はお好みで調節してください。
  • ②その間にボウルに卵を割りほぐし、刻んだネギ、明太子、酒を入れてよく混ぜ鍋に入れます。
  • ※30秒はそのままにしてください。
  • ③豆乳を入れて、器に移して、青ネギ、明太子、刻み海苔などを乗せます。

投稿者からのコメント

盛り付けました!こんな感じ〜 ふわふわ卵がうどんに絡んでとってもおいしい 明太子の溶け込んだ、豆乳入りのおつゆは、 優しい味わいです〜 生姜でポカポカ〜 〜アレンジ〜 ★余ったおつゆに、ご飯を入れて雑炊にすると、 無駄なく最後までおいしく食べられますよ 今朝は、 ふわふわ卵の明太豆乳うどん 菜飯おにぎり卵焼き昆布巻 ミニトマトさつまあげ 春雨サラダ(昨晩の残り) レモンとりんごを食べました! ↑写真のうどんは子ども2人で一玉分です。 ごちそうさまでした 娘っちお昼帰ってくるんだ〜! お昼ご飯、何にしよう〜 ご飯のことばっかり考えてますね〜 最後まで読んでいただき、ありがとうございます それでは今日も一日元気にお過ごしくださいね 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします にほんブログ村 レシピブログに参加中♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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