大根と長芋と豚バラの味噌バター炒め

♪ 大根と長芋と豚バラの味噌バター炒め こんにちは♪ 大根と長芋と豚バラを柚子味噌で炒めて 醤油、めんつゆ、バターなどで味付けしました😊シャキシャキのホクホクでこれがめちゃめちゃ美味しかったです😆🧡落とし蓋をしてじっくり水分を飛ばして柔らかく煮ることで、味しみしみになりました✨ ————————————————- 【材料】※2人分 大根      300g 長芋      300g 豚バラ肉    110g 生姜      1片 ★水      180ml ★きび砂糖   大さじ1 ★めんつゆ   大さじ1 (2倍濃縮) ★ゆず味噌   大さじ1 醤油      小さじ1/2 バター     8g サラダ油    小さじ2 小ネギ     1/2本 (小口切り) 【作り方】 ▼下準備 大根は皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにする。長芋も皮をむいて1cm幅程のいちょう切りにする。生姜は千切りにする。豚バラ肉は4cm長さ程の食べやすい大きさに切る。 ① フライパンにサラダ油小2を弱火で熱し、生姜を入れて香りが立つまでサッと炒める。 ② 豚肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。火が通ったら端に寄せて、大根、長芋を加えて表面に薄く焼き色がつくまで焼くように炒める。 ③ ★の材料を加えて落とし蓋をし、さらに蓋もして、中火で煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。 ④ 煮汁が少なくなったら、蓋を取り醤油小1/2とバター8gを入れて、全体に馴染ませる。 ⑤ 器に盛り付け、小ネギを散らして完成♪ ————————————————— ★ひとこと もちろん普通の合わせみそでも美味しくできますが、家に柚子味噌があったので使ってみたら相性抜群でした☺️✨さっぱりとしたコクが出て、塩分も控えめで大根や長芋と馴染みが良く美味しかったです♪ 豚バラの脂の甘みと味噌の甘みがよくマッチした一品です✨