大人の秘密のおやつ♡酒粕プリッツ

カリポリ食感がたまらない。チーズのような風味になるので、ワインのお供にも。子どもには秘密の大人のおやつ。 作り方 [1] バターを弱火～中火にかけ、ほんのり色づき香ばしい香りがたったら火を止めて、すぐに耐熱ボウルに移してあら熱をとる。 [2] （板粕の場合）牛乳と酒粕は合わせて耐熱皿に入れ、20～30秒加熱し、よく混ぜて柔らかくしておく。 [3] ①に砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳と酒粕を加えてクリーム状に練る。 [4] 粉類をふるい入れ、手で粉っぽさがなくなるまで捏ねる。 [5] プリッツが12cmくらいの長さになるように、2～3mm厚さにのばし、2～3mmの細さに切り分ける。 [6] 170度のオーブンで８～10分焼く。焼けたら冷ます。冷めたらカリポリになります。 [7] お好みでチョコをまとって。ホワイトチョコが断然オススメ！２度づけぽってりもオススメ！手前3本が2度づけです！ ■コツ・ポイント 酒粕にもよるので、生地がまとまらないようであれば、牛乳を足して調整してください。焼成時間は、ご家庭のオーブンにより、調整してください。色がつきやすいので気をつけてください。 ■このレシピの生い立ち 酒粕で、クッキーのようなお菓子を作りたくて、クラッカーの形にしてみたり、配合を変えたり、厚さを変えたり。何度も焼きました。やっとこれだ！という形に落ちつきました！