さつまいも
200g
小麦粉
20g
タピオカ粉
55g
砂糖
40g
卵
15g（大さじ1くらい）
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
揚げ油
鍋半分くらい
手順
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さつまいもは蒸すかレンチンで柔らかくしてマッシャーなどで潰す。
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揚げ油以外の材料全てを混ぜる。私はあまり気にしないけれど、先に粉物を混ぜてからだとムラになりません。
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最初は卵が少しなのでパサパサして混ぜにくい感じがしますが、練っているうちにちゃんとまとまります。
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うずらの卵くらいの大きさに丸めましょう。不格好でも大丈夫。揚げると案外綺麗です。笑
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揚げます。時々転がすとムラなく綺麗に揚がります。
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こんな感じのきつね色になったら出来上がりです♡
投稿者からのコメント
きっかけ
うずらの卵という名前のタイのお菓子です。
これが好きすぎて、毎日通って、屋台のおばちゃんから作り方を聞きました。
おいしくなるコツ
混ぜて揚げるだけの簡単おやつです。
小さいお子さんとなら、粘土いじりみたいに一緒に作れます。
揚げるのはお母さん。よろしくです♡
タピオカ粉がない場合は片栗粉でも。。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
