タイの菓子☆ขนม ไข่นกกระทา レシピ・作り方

材料(5〜8人分) さつまいも 200g 小麦粉 20g タピオカ粉 55g 砂糖 40g 卵 15g(大さじ1くらい) 塩 ひとつまみ ベーキングパウダー 小さじ1/2 揚げ油 鍋半分くらい
作り方 [1] さつまいもは蒸すかレンチンで柔らかくしてマッシャーなどで潰す。 [2] 揚げ油以外の材料全てを混ぜる。私はあまり気にしないけれど、先に粉物を混ぜてからだとムラになりません。 [3] 最初は卵が少しなのでパサパサして混ぜにくい感じがしますが、練っているうちにちゃんとまとまります。 [4] うずらの卵くらいの大きさに丸めましょう。不格好でも大丈夫。揚げると案外綺麗です。笑 [5] 揚げます。時々転がすとムラなく綺麗に揚がります。 [6] こんな感じのきつね色になったら出来上がりです♡ きっかけ うずらの卵という名前のタイのお菓子です。 これが好きすぎて、毎日通って、屋台のおばちゃんから作り方を聞きました。 おいしくなるコツ 混ぜて揚げるだけの簡単おやつです。 小さいお子さんとなら、粘土いじりみたいに一緒に作れます。 揚げるのはお母さん。よろしくです♡ タピオカ粉がない場合は片栗粉でも。。。