材料（２人分）
干し椎茸 ２枚
玉ねぎ １／4個
ニラ １／4束
卵 １個
★鶏ガラスープの素 小さじ１
★オイスターソース 小さじ１
★塩 少々
ごま油 小さじ１
干し椎茸戻し汁 600ml
作り方
【1】ボウルに干し椎茸を水(600ml)に浸して戻します。
【2】具材を食べやすい大きさに切り、卵はよく溶いておきます。
【3】鍋に椎茸と椎茸の戻し汁を入れて沸騰させます。
沸騰したら玉ねぎを入れて★を入れます。
【4】玉ねぎに火が通ったら火を止めます。
溶き卵を流し入れて、ごま油、ニラを入れて蓋をして余熱で火を通します。
【5】軽くかき混ぜたら出来上がりです♪
きっかけ
干し椎茸の旨味がよく出た出汁が好きで、中華スープにしてみました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
お好みでラー油、ごまをかけて食べてください☆
余熱で卵に火を通すことでふんわりと仕上がりますよ♪
