オレンジピール☆カップケーキ

夏の暑い日にも オレンジの爽やかな香りの焼き菓子を！とオレンジピールをたっぷり使ったカップケーキを焼きました。 作り方 [1] バターはレンジに20〜30秒かけて溶かしておく。卵を溶いて砂糖を加えてよく混ぜる。 [2] ①に溶かしバター・サラダ油を入れ よく混ぜる。生クリームを入れさらに よく混ぜる。 [3] 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて ふるいにかけ ②に加えてさっくり混ぜる。 [4] オレンジピールとオレンジリキュールも加えて混ぜる。 [5] 170℃に予熱しておき カップケーキ型に7分目くらいまで④を入れて 20分焼く。 [6] 爪楊枝などを指して 生地がついてこなければ 出来上がり！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 夏バテしている友達へのプレゼントに作りました。