材料（2人分）
茄子 3本
ピーマン 2個
挽肉 100〜150g
ゴマ油、白ごま たっぷり
★キムチの素（今回は桃屋） 大匙1.5
★水 大匙3
★味噌 小匙2
★砂糖 小匙1
★おろし生姜、おろしニンニク 各3cm
簡単にパパッと出来ちゃう、茄子とピーマンのそぼろキムチ味噌炒め(*^^*)おつまみ、おかず、丼に。
作り方
[1] 茄子、ピーマンは乱切り、★は混ぜておきます。
[2] ゴマ油を熱したフライパンで、挽肉を炒めます。
[3] 挽肉に7割火が通ったら茄子を加えて炒めます。
[4] 茄子がしんなりしたらピーマンも加えて炒め
[5] ★を注いで絡めます。
[6] 最後にたっぷり白ごまをふりかけて絡め、出来上がり(*^^*)
■コツ・ポイント
ピーマンは生でも食べれるので、シャキッと食感を残すくらいでOK(*^^*)
■このレシピの生い立ち
茄子の消費に(*^^*)
