手作り浅漬け うまうまきゅうり

きゅうりやしょうがのせん切りを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 12kcal ・たんぱく質 0.8g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 52g ■材料(2人分) ・きゅうり 1本(100g) [A]しょうがのせん切り 1/2かけ分(5g) [A]赤唐がらしの輪切り 1/4本分 [A]酢 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり [A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
■つくり方 (1)きゅうりは4cm長さに切って、タテ4等分に切る。 (2)密閉袋に(1)のきゅうり、Aを入れて混ぜ合わせる。 (3)袋の空気を抜いて、しんなりするまで60回ほどもみ込み、味がなじむまで10分ほど冷蔵庫に置く(時間外)。