じゃがいもや結びしらたきを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 396kcal
・たんぱく質 13.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 87g
■材料（4人分）
・豚バラかたまり肉 300g
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・じゃがいも 3個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1個
・結びしらたき 8個
[A]水 1カップ
[A]みりん 大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]うす口しょうゆ 小さじ1/2
[A]おろししょうが 小さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1
・小ねぎの小口切り 2本分
■つくり方
（1）豚肉は３ｃｍ厚さに切り、油をもみ込んでおく。じゃがいも、にんじんは少し大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
（2）ボウルにＡを合わせておく。
（3）圧力鍋を熱し、（１）の豚肉に軽く焼き色をつけ、余分な脂が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。（２）を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。
（4）（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、結びしらたきを加え、フタをして強火にかける。
（5）圧力が上がり始めたら中火にし、３～４分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおく（時間外）。
（6）フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、小ねぎを散らす。
＊常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら 調整してください。
＊加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。 ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。
