キャベツと肉団子のスープ

材料(4〜5人分) 豚ひき肉 300g 乾燥しいたけ(少) 1個 生姜すりおろし 小さじ1 片栗粉 大さじ2 キャベツ 150g 長ネギ 15cmくらい 水 8カップ ウェイパー 小さじ1 オイスターソース 大さじ1
作り方 【1】 乾燥しいたけは水で戻しておく。 戻したしいたけを細かく切り、生姜すりおろし共に豚ひき肉と混ぜる。 【2】 片栗粉を入れ、さらにこねる。 【3】 鍋に水(しいたけの戻し汁も含める)、スライスしたキャベツ、長ネギを入れ、火にかける。 【4】 一煮立ちしたら、こねた豚ひき肉を団子にして入れる。 【5】 肉団子に火が通ったら、ウェイパーとオイスターソースで味付けする。 きっかけ 余ったキャベツを消費したくて。 おいしくなるコツ 春雨や素面を入れても美味しいです。味が薄い場合は、しょうゆなどで調整してください。