たけのこと鶏肉、菜の花の炊き合わせ

春においしい食材を満喫☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 376kcal ・たんぱく質 29.9g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・ゆでたけのこ 1/2個 ・鶏もも肉 1枚(300g) ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2 [A]水 1・1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]「ほんだし」 大さじ1/4 ・菜の花 1/2束(100g)
■つくり方 (1)ゆでたけのこは乱切りにし、下ゆでする。鶏肉は大きめのひと口大に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を両面きつね色になるまで焼く。 (3)(2)に(1)のゆでたけのこを加え、軽く炒め合わせ、Aを加える。あれば落しフタをし、時々上下返しながら煮汁が半分位になるまで煮る。 (4)器に盛り、塩ゆでしておいた菜の花を添える。