具沢山！とろーりほっこりカレーうどん
とろーりほっこり温まる具沢山カレーうどんです☺️✨
ルー不要でもあっという間に出来るのに、味わい深く仕上がりますよ😋✨✨
薬膳効果
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
豚ひき肉
250g
油揚げ
3枚
長ねぎ
2本
えのき
1袋（正味180g）
水
1400cc
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
100㏄
(A)鶏がらスープの素
小さじ4
(A)みりん・ウスターソース
大さじ2
(A)カレー粉
小さじ2～3
(A)ガーリックパウダー
適量
(B)片栗粉
大さじ3
(B)水
大さじ3
ごま油
適量
うどん
人数分
ブラックペッパー
お好みで
- 【下準備】長ねぎ→斜め薄切りにする。
- えのき→石づきを切り、半分に切る。
- 油揚げ→横半分に切ってから、三角に半分に切る。
- 【1】鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら水と【A】を入れる。
- 【2】煮立って来たら、長ねぎ、えのき、油揚げを加えて煮る。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）
- 【3】全体に煮えたら、【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 【4】うどんは茹で、しっかりお湯を切ってから丼に入れ、3のカレーつゆをかけて出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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