甘くて美味しい❤安納芋クリーム レシピ・作り方

材料(3~4人分) 安納芋(加熱後正味) 100g 生クリーム 50g 牛乳 50g 塩 少々 砂糖 大匙2くらい
作り方 [1] 安納芋は160度のオーブンで90分ほどじっくり焼きます(1個ずつホイルで包むとより甘くしっとり仕上がります)急ぐ場合はラップしてレンジで箸がすっと通るくらいまで加熱してもOKです。 [2] 芋が熱いうちに皮を剥き、粗くほぐしながらボウルに入れます。バターを加えるとより風味豊かで美味しいです。熱いうちに小さじ1ほど入れてください。フォークで粗く潰します。 [3] 塩を加えます。生クリームを数回に分けて加えながら、ブレンダー(フープロやハンドミキサーでも可)で滑らかになるまで攪拌します。 [4] 牛乳を加え更に攪拌します。牛乳の量は芋の水分しだいと使用目的に合った固さになるよう調整してくださいね。 [5] 最後に味見をし、好みの甘さになるよう砂糖を加えてかき混ぜます。(今回は残っていたヨーグルトシュガー2袋入れました) きっかけ 安納芋があったので作りました。