さつまいもとクリームチーズのサラダ

材料(4人分) さつまいも 1個 クリームチーズ 固形3個くらい マヨネーズ 大さじ3 塩コショウ 少々 パセリ 適量(なくてもOK)
作り方 【1】 さつまいもをよく洗い、皮付きのまま1cmくらいのいちょう切り、もしくは角切りにする。 【2】 温めてもいいお皿に大さじ2くらいの水をいれ、ラップをして、電子レンジ600wで5分チンする。 【3】 温かいうちに軽めにマッシュして、塩コショウとマヨネーズを加えて混ぜる。 【4】 粗熱が取れたら、クリームチーズをちぎって軽く混ぜ、パセリをちらして完成。 きっかけ ダイエットでさつまいもが良いと聞いたので 大好きなチーズと合わせました! おいしくなるコツ クリームチーズがなければ、プロセスチーズでもOK。 ゆで卵を追加しても美味しい★