れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 95kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 61g
れんこん
80g
にんじん
6cm（60g）
赤唐がらし
1/4本
[A]水
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
大さじ1/2
[A]砂糖
大さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ1/8
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
いり白ごま
小さじ1/2
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（1）れんこんは4mm幅の半月切りにし、酢水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気をきる。にんじんは4cm長さの細切りにし、赤唐がらしは2mm幅の輪切りにする。
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（2）フライパンにごま油を熱し、（1）のれんこん・にんじん・赤唐がらしを入れて炒め、全体に油がまわったら、Aを加え、汁気がなくなるまで中火～強火で炒め煮する。
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（3）器に盛り、ごまをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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