かぼす白だしでさっぱりそうめん

材料（3〜4人分） そうめん 4把 きゅうり 2本 しらす 大さじ4 大葉 7〜8枚 みょうが 6個程度 青ネギ 4本 ■タレ かぼす 5個 白だし 1/2カップ 水 700ml いつものめんつゆに飽きたらぜひ試してほしい白だしのタレ。かぼすで爽やかさをプラス。暑い日でもつるっと食べられます。 作り方 [1] 【タレをつくる】白だし、水、かぼす3個分の果汁を合わせる。残ったかぼす2個は、薄い輪切りにしてまぜる。 [2] きゅうりは輪切りにして塩（分量外）で軽く揉む。大葉とみょうがは千切り、青ネギは小口切りにする。 [3] そうめんを規定時間通りにゆでてから水にあげ、食べやすいサイズにして丸めて皿に並べる。 [4] <2>の薬味としらすをそれぞれ別皿に盛り付け、<1>のタレを添える。 ■コツ・ポイント 食べるときにタレにお好きな薬味を入れて、いろいろな風味の変化を楽しめます。 ■このレシピの生い立ち 白だしでさっぱり食べられるそうめんです。かぼすの風味をプラスすることで、より爽やかに召し上がっていただけます。いつものめんつゆに飽きたらぜひ作ってみてください。