野菜たっぷりの煮豚サラダ

○材料(6人分) ・豚ばら肉塊500g ・おから100g ・レタス1/4個 ・玉ねぎ1個 ・きゅうり1本 ・赤パプリカ1/4本 A ・水カップ2 ・酒カップ1 ・砂糖大さじ4 ・醤油大さじ4 ・しょうが1片薄切り B ・こめ油カップ1/2 ・酢大さじ1と1/2 ・すだちしぼり汁大さじ1 ・淡口しょうゆ大さじ2 ・粒マスタード大さじ2
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 豚肉はおからとタップリの湯で30分ゆでる。 2. 1.を洗いAとともに鍋に入れ30分煮る。 3. レタス、玉ねぎ、キュウリ、赤パプリカはせん切りにし、さっと水をくぐらせシャキッとさせ、水を切る。 4. 2.が冷めてから薄く切り器に盛り、3.をのせ、Bのドレッシングをかける。