相性抜群豚肉となすにごまの風味を効かせて、ぽん酢でさっぱりコク旨に炒めました🍆✨✨
水分を飛ばすので、お弁当にもおススメです🍱✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
豚こま切れ肉
200g
なす
5～6個・正味440g
(A)ぽん酢しょうゆ
大さじ2
(A)すりごま
大さじ1
(A)砂糖
小さじ4
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
- 【下準備】なすは縦半分に切ってから縦に1㎝に切る。
- 【A】を混ぜておく。
- 【1】フライパンにごま油を若干多めに熱し、豚こま切れ肉となすを炒め、豚肉に火が通り、なすの果肉に油が染み込んだら、Aを加えて炒め合わせる。
- 【2】全体に火が通り、汁気がほぼ無くなるまで炒め合わせたら出来上がり！
- 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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