太陽☀️の光をたっぷりと浴びて育った夏野菜は、味も栄養も抜群！色も鮮やかだから、食卓がパッと華やぎますよね✨
そんな夏野菜をたっぷり使った炒めものはいかがでしょう？
鶏肉、なす、オクラをさっぱりとした南蛮漬け風の味付けで食べやすく仕上げています😋
あまり食欲がなくても、これならばモリモリ食べられそうですよ💪
材料 （3人分）
鶏もも肉
250g
なす
3本
オクラ
1袋
おろししょうが、鶏がらスープの素
各小さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
酒、みりん
各大さじ1
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ1～2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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なすは1cm幅の輪切りにしたら、塩水に5分ほど晒してキッチンペーパーで水気を抑える。鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをしたら片栗粉をまぶす。
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フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、なすを入れて1～2分ほど両面焼いたら一旦取り出す。
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同じフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひき、鶏もも肉の皮の部分を下に入れて焼く。
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両面3分ほど焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、なすを戻し入れてAを加える。
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オクラを入れて、全体にさっと炒め合わせる。
投稿者からのコメント
・鶏もも肉は皮の部分から入れて焼きます。入れたら動かさずそのままで◎。
・なすは、キッチンペーパーまたはラップを上からすると、水に晒した際に浮きにくくなります。また、フライパンに入れて焼く際は、両面に少し焼き色がつくくらいで大丈夫です。
・オクラは斜め半分に切っています。
recipe & photo by @maino_gohan24
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
たべれぽ
南蛮感がなく物足りなかったので酢とラー油を追加しました！
砂糖も少し足しました。
夫婦2人なので、七味を追加しました。今の季節にピッタリな1品です！主人も美味しいと連呼しています！うちの逸品になりそうです！
とりむねで作りました！
塩コショウと酒で揉み込んで、片栗粉をまぶして焼きました！
ナスが大きかったので調味料を1.5倍量で作りました！
酢の記載がなかったため、大さじ1ぐらい追加。
彼も私も濃いめの味付けが好みなので、ちょうど良かったです！⭐️
オクラの代わりにピーマンで代用。
舞茸も余ってるのがあったため追加。
ナスは、味をしっかりつけたかったため、片栗粉をまぶして焼きましたが大正解でした◎
鶏肉は、冷凍食品の竜田揚げを使って、手間を省きました。
玉ねぎも加えました。
生姜の味が際立って、めちゃくちゃ美味しいです！！！
30分はかかりました。鶏肉は3分じゃ火が通らなかったので5分以上ずつ焼きました。ふたすれば良かったのかな。
レシピは細かいところが個人的にはよく分からない部分もあったけど一応作れました。
分量はレシピ通りで上に糸唐辛子を乗せました。
味もしっかりついていて美味しく出来ました！
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