むね肉de揚げないチキンカツ♡たっぷりトマトサルサ レシピ・作り方

材料(2人分) 〈チキンカツ〉 鶏むね肉 1枚(250g) ★マヨネーズ 小さじ2 ★醤油 小さじ1/2 ★薄力粉 小さじ1 パン粉 1/2カップ サラダ油 大さじ4 〈トマトサルサ〉 トマト(角切り) 1個 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 ●オリーブオイル 小さじ2 ●醤油 小さじ1/2 ●レモン汁 小さじ1/4 ●塩、こしょう 各少々
作り方 [1] 鶏むね肉は斜めにそぎ切りにし、フォークで全体に穴をあける。 [2] ★の材料と一緒に袋に入れ、よく揉み込む。 [3] バットにパン粉を広げ、②の鶏むね肉にパン粉をしっかりつける。(ぎゅっと手のひらでおさえるようにしてしっかりと)フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、チキンカツを焼いていく。 [4] きつね色になったら裏返し、フタをせずに5分ほど焼く。 [5] ペーパーなどで油を切っておく。 [6] トマトサルサを作る。トマトは1cmの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらして水気をしっかり切る。●の材料と一緒に全てを混ぜ合わせる。 [7] チキンカツに、たっぷりのトマトサルサをのせれば完成♡ きっかけ 夏でもさっぱりとチキンカツが食べたくて♪ おいしくなるコツ ✽チキンカツのパン粉ははがれやすいので焼いている間は極力さわらないように。 裏返しも1回のみにしてください♪ ✽パン粉は剥がれやすいので、手でぎゅっとおさえるようにしてつけてください♪