豚バラブロックのブラックペッパー塩焼き

シンプルに豚バラブロックに塩胡椒して焼くだけ！葉物に巻いたり、ラーメンやチャーハンの具にしても！ 作り方 [1] 豚バラブロックに塩を全面に揉み込み、ブラックペッパーをふったら約5分おいておく。 [2] 余分な水分をキッチンペーパーなどで吸い取る。 [3] フライパンを熱したら、脂身の面を下にして【2】の豚バラブロックをおく。強火で焼き目をつける。※2〜3分くらい [4] 焼き色がついたら、他の面も焼き目をつけていく。 [5] その際、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取る。 [6] 全面に焼き色がついたところ。 [7] 脂身の面を下にして、蓋をして弱火で15分焼く。 [8] こんな感じ。 [9] 余分な油を吸い取りながら、中火で全面を焼き付ける。 [10] ひっくり返してしばらく焼いてを繰り返す。全面をカリッと焼く。※約5〜6分 [11] こんな感じ。 [12] 中まで火が通ってたら◎ [13] 1cmくらいの暑さに切って、お皿に盛ったらできあがり。 [14] 《ご参考》そのままでもいただけますが、ラーメンの具などにしても◎ ■コツ・ポイント ・手間ですが余分な油を吸い取る。・切ってみて火が通ってなければ、フライパンに戻して少しずつ加熱してください。 ■このレシピの生い立ち 簡単に塩豚をつくりたくて考えました。外はカリッと中は柔らかです。